Плюсы и минусы сыроедения

Диетологи утверждают, что здоровье человека на 70% зависит от питания. Многие заболевания, например, ожирение, гипертония, нарушение жирового обмена, диабет, повышенное содержание холестерина в крови и другие, возникают в результате неправильного питания. Разработано множество методик здорового питания, одна из них - сыроедение.

Основу этого питания составляют растительные продукты в сыром виде. Разработано множество направлений в сыроедении. Одни приверженцы рекомендуют питаться фруктами, вторые - овощами и орехами, третьи - вымоченными и сырыми зернами, а можно все эти группы соединить в одну. Овощи и фрукты, сыроед, ни в коем случае не подвергает ни какой термической обработке. Единственным исключением является хлеб, но и его делают без дрожжей и только из цельного зерна. Сыроеды считают, что такой способ питания позволяет усваивать больше витаминов и полезных веществ, но диетологи рекомендуют его не всем.

Давайте рассмотрим плюсы сыроедения. Конечно же, в сырых овощах и фруктах больше витаминов и они лучше усваиваются человеческим организмом. Клетчатка, содержащаяся в таких продуктах, нормализует работу кишечника, в результате происходит очистка организма. Это также полезно для зубов и эффективно при запорах и геморрое. При жарке и копчении образуются химические соединения - канцерогены, способствующие возникновению раковых клеток, поэтому сыроеды реже страдают раком и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Все это стимулирует защитные силы нашего организма.

Но существуют и минусы такой системы. Не все могут позволить себе есть продукты со своего огорода, а приобретенные в магазине, при хранении теряют много витаминов и микроэлементов. А в варенных овощах еще и снижается количество нитратов. Постоянно большое употребление сырых овощей, может раздражать желудочно-кишечный тракт, что приводит к обострению панкреатита, гастрита, колитов. Некоторые необработанные овощи могут вызывать повышенное газообразование и изжогу. Может нарушиться водно-солевой обмен, что приводит к неприятным последствиям с почками и суставами.

Итак, сырые овощи и фрукты, конечно же, полезны, но совсем не обязательно употреблять их только в сыром виде, многие растительные продукты полезны именно после термообработки, например, помидор, морковь. Да и приготовленная еда, гораздо вкуснее, а значит вырабатывается больше желудочного сока, и продукты лучше усваиваются.

Дата публикации: 03.03.2012

Читайте также:

1. Влечение к алкогольным напиткам
2. Что нужно знать про обмен веществ
3. Профилактика сахарного диабета
4. Выбор для детей с нарушениями зрения: контактные линзы или очки
5. Комплексное лечение кожных заболеваний