Овощи: польза для здоровья

Овощи, как и фрукты, играют важную роль в обогащении организма человека всеми необходимыми веществами. Именно употребление овощей дает возможность сделать питание исключительно разнообразным. Овощи — это пища, которая должна быть полезной, красивой и вкусной. Как известно, все без исключения фрукты можно употреблять в сыром виде, однако об овощах такого сказать нельзя: некоторые все же нуждаются в кулинарной обработке (баклажаны, картофель, цветная капуста, кабачки).

Конечно, разработаны рецепты сыроедения. Они утверждают, что перечисленные выше овощи в обработке не подвергаются, но все же такой вариант приемлем не для всех. Поэтому во время варки, жарки и т. д. необходимо стараться максимально сохранять «чудо», содержащееся в овощах. Для этого стоит снижать время высокотемпературной обработки и соблюдать законы совместимости различных компонентов, применяемых для приготовления блюд.

Овощи делятся на две категории: некрахмалистые, зеленые (капуста кочанная всех видов, всевозможная зелень, баклажаны, огурцы, репчатый и лук зеленый, редис, чеснок, редька, репа, помидоры, сладкий перец), и крахмалистые (свекла, цветная капуста, брюква, морковь, патиссоны, кабачки, корни хрена, тыква, сельдерей, петрушка).

Выбирая рецепты салатов, стоит учитывать сочетаемость продуктов. Овощи первой категории замечательно прекрасно сочетаются абсолютно со всеми продуктами, кроме молока. В овощах второй категории содержится много крахмала. поэтому диетологи ставят картофель на одно место с зерновыми и крупяными культурами.

Общепит сейчас очень гордится своим меню, который предназначается для больных. Здесь в качестве гарниров к рыбным и мясным блюдам предлагаются вареные морковь, свекла. На самом деле требуемым добавлением к белковым продуктам являются некрахмалистые и зеленые овощи, а содержащие достаточное количество крахмала культуры настолько сытны, что отлично усваиваются в любом виде, поэтому из них можно создать множество красивых, а главное полезных блюд.

Дата публикации: 26.10.2011

Читайте также:

  1. Здоровое питание - залог красоты
  2. Контактные линзы Acuvue Oasys
  3. Как заставить себя похудеть
  4. Лечение простатита
  5. Сколиоз у детей

Модная одежда

Женская мода

С приходом нового сезона каждая уважающая себя модница должна подумать о приобретении для себя нового платья или пальто, сапожек или туфелек, или все вместе и разных моделей, чтобы выглядеть модно среди своих подруг.

Каждый новый сезон дарит женщинам настоящее соцветие новых моделей, которые не могут оставить равнодушным никого.

Подробнее ...

Реклама

Когда с зубами приходится расставаться, на помощь приходит ортопедическая стоматология.
Еженедельное посещение салона красоты, маникюр, педикюр по демократичным ценам.

Женское здоровье

Здоровье женщины

Женское здоровье, здоровая семья, здоровье наших детей, – несомненные человеческие ценности в любом обществе.

И, как бы просто это ни звучало, один из путей к обретению их – здоровый образ жизни, который позволяет не только сохранить внешнюю молодость но и красоту вашего тела.

Подробнее ...

Афоризмы

В жизни женщины есть одно большое счастье - любить и быть любимой!