Диета при гастрите

Гастрит — достаточно частая проблема современного человека. Основная причина этого заболевания — нарушения качества и режима питания. Исходя из причины, очевиден и путь лечения гастрита — сбалансированная диета.

Важно запомнить, что диета при гастрите обязательно должна быть согласована с доктором. Это обусловлено тем, что гастрит бывает двух типов: с пониженной кислотностью желудочного сока и с повышенной. В зависимости от того или иного типа, рекомендации врача по питанию, будут различны.

Однако, есть и общие принципы, которым необходимо следовать всем, страдающим этой болезнью.

Для начала, при лечении любого гастрита желательно отказаться от курения сигарет и алкоголя. Исключить употребление солений и маринадов, консервов, лука, чеснока, агрессивных специй. Оставить можно традиционные укроп, петрушку и сельдерей.
Рацион обязательно должен быть богат белками и содержать витаминно-минеральный комплекс.

Продукты разрешается варить, тушить и запекать. Важно не допускать появления твердой корочки. Вся пища должна быть протертой, мягкой и не содержать грубых волокон.
Питание должно быть дробным.

Если гастрит сопровождается повышенной кислотностью, основная задача — снижение кислотности. Для этого необходимо избегать употребления продуктов, возбуждающих секрецию сока в желудке.
Исключить: газированную воду, цитрусовые фрукты, черный кофе, черный хлеб, жирное мясо, кисломолочные продукты, белокочанную капусту, бобовые крепкие бульоны, сахар, белую пшеничную муку, выпечку и шоколад.
Можно: нежирное мясо, речную рыбу, морепродукты, белковый омлет, разваренные крупы, молоко, шпинат, кабачок, тыква, томаты, морковь, свёкла, зеленые салаты, сладкие ягоды, мягкие фрукты.

Если гастрит с пониженной кислотностью, то основная цель — стимулирование выработки желудочного сока. Для этого, в первую очередь, необходимо долго и тщательно пережевывать пищу. Приме пищи должен длиться не менее 30 минут. В этом случае, показана газированная минеральная вода вовремя еды.
Можно: нежирное мясо, кисломолочные продукты, фрукты мягкие или запеченные в духовке до мягкости, брокколи, кабачок, тыкву, цветную капусту, морковь и другие.
Исключить необходимо цельное молоко, свежую выпечку, овощи, вызывающие активные процессы брожения — брюква, репа, редька, редис.

Для наиболее тщательного контроля питания существуют уже разработанные диетологами и врачами лечебные столы, в которых подробно расписан перечень разрешенных продуктов питания и рекомендованы способы их употребления.

Дата публикации: 18.01.2013

Читайте также:

1. Свежее лицо каждый день
2. Советы для будущих мам
3. Качественный текстиль полезен для здоровья
4. Элос эпиляция для мужчин
5. Спорные и эффективные методы гомеопатии