Полезные качества болгарского перца

Овощные прилавки пестрят самыми разными цветами, от которых рябит в глазах. Разнообразие красок нам, в числе прочих, дарят болгарские перцы. Блестящие, гладкие, они так и просятся в продуктовую корзину. А на вкус они сочные, сладкие, и, оказывается, очень полезные. Прежде всего, польза сладкого перца состоит в богатом наборе витаминов. Так почему же стоит любить этот витаминный овощ?

Безусловно, болгарский перец — лидер по содержанию витамина С. В созревшем красном перце уровень содержания витамина С в 6 раз выше, чем в любимом нами лимоне. Даже долька перца заменяет суточную долю аскорбиновой кислоты, которая необходима человеку. Однако стоит помнить, что витамин С погибает при тепловой обработке. А потому употребляйте только свежий перец, например, можно порезать его в греческий салат. У перца есть один секрет: как ни странно, именно у плодоножки витаминов больше всего, а мы это место срезаем и выкидываем. Витамин Р (рутин), который содержится в перце, благотворно влияет на стенки сосудов, укрепляя их и делая их менее проницаемыми.

Также в болгарском перце в достатке витамина А, который стимулирует обмен веществ, оказывает благотворное влияние на состояние кожи, способствует росту ногтей и волос, замедляет процесс старения. Очень важно употреблять в пищу сладкий перец во время активного роста, ведь витамин А принимает участие в формировании костей и зубов.

Стоит упомянуть, что болгарский перец богат микроэлементами и антиоксидантами: никотиновая и фолиевая кислоты, витамин РР и Е, В1 и В2, калий, кальций, натрий, цинк, йод, железо, магний, фосфор. Благодаря этому свойству он незаменим при низком иммунитете, анемии, остеопорозе и раннем облысении. Перец повышает выработку организмом эндорфинов — это вещества, которые вызывают у человека ощущение счастья. Сладкий перец применяют как поливитаминное средство при авитаминозах, гипотонии, заболеваниях печени и сердца. Кормящим матерям и беременным женщинам также стоит обратить внимание на перец, чтобы повысить общий тонус организма.

Дата публикации: 20.11.2011

Читайте также:

1. Биохимический анализатор крови
2. Немного об имплантации зубов
3. Цветные контактные линзы - новые возможности, новый образ
4. Лазерная косметология – липосакция
5. Чем чревато новогоднее застолье