Праздничные оригинальные закуски на Новый год

Новогодняя ночь – это волшебная сказка. Поэтому и стол должен быть сказочным. Со вкусом подобранная скатерть ( классическая белая или синяя, а в этом году может быть также красная или желтая), шифоновые дополнения ( банты, полоски), большие в подсвечниках и плавающие ароматизированные свечи, яркая золотистая мишура, разбросанная по столу, красивая, в тон скатерти, посуда.

И первое, что увидят и попробуют гости – праздничные закуски. А дабы не ломать голову над тем, чтобы такого приготовить на год Дракона, мы предлагаем воспользоваться нашими проверенными рецептами.

Снежки.

Ингредиенты:

Крабовые палочки – 250г

Твердый сыр – 150 г

Майонез – 2 ст ложки.

Крабовые палочки мелко порезать, смешать с майонезом и сформировать шарики. Обвалять их в измельченном на мелкой терке твердом сыре. Блюдо декорировать листьями салата, на которые выложить шарики.

Фаршированные рулетики.

Ингредиенты:

Куриные отбивные – 8 шт.

Шампиньоны свежие – 300г

Твердый сыр – 200г

Лук, специи, растительное масло.

Грибы прожарить с луком и специями, смешать с тертым твердым сыром. Масу выложить на отбивные, свернуть рулетиками, прожарить до готовности на маленьком огне. Выложить на блюдо, украсить листьями базилика и оливками.

Салат «Восточная сказка»

Ингредиенты:

Креветки -250 г

Рисовая вермишель – 150 г

Красный или желтый сладкий перец – 1 шт

Лук салатный – 1 шт

Сок 1/2 лимона

ЗеленьМайонез

Вермишель залить кипятком и оставить на 10 мин, затем откинуть на сито. Креветки отварить и очистить. Перец нарезать полосками, а лук –кольцами. Все смешать, заправить зеленью, соком лимона и майонезом. Выложить в глубокий салатник и украсить листиками зелени.

Грибы фаршированные.

Ингредиенты:

Шампиньоны свежие крупные – 400 г

Лук – 1 шт

Твердый сыр, натертый на терке – 4 ст.ложки

Майонез – 2 ст.ложки

Красное вино – 1 ст. ложка

Растительное масло для жаренья.Отделить шляпки грибов от ножек, обмакнуть в масле, выложить на противень нижней стороной и запечь в духовке, пока не станут мягкими. Ножки измельчить, добавить лук и обжарить в масле, в конце влить майонез. Шляпки наполнить грибной массой, посыпать сыром и поставить в духовку на 1-2 минуты.

Андалузский новогодний салат.

Ингредиенты:

Ветчина-150 г

Салями – 150 г

Язык отварной -150 г

Морковь вареная – 1 шт

Сыр твердый – 150 г

Кукуруза консервированная- 200 г

Оливки –полбанки

Майонез.

Язык, салями и ветчину нарезать тонкой соломкой. Морковь - натереть на крупной терке, оливки разрезать на три части. Добавить кукурузу, заправить майонезом. Салат выложить в салатник, посыпав сверху толстым слоем тертого сыра. Канапе с сыром.На маленькие канапе положить кусочек твердого сыра, кубик ананаса и маслинку. Все скрепить бутербродной шпажкой.

Салат «Клеопатра».

Ингредиенты:

Куриное филе отварное – 300г

Орехи грецкие – 1 стакан

Виноград – 200 г

Ананас консервированный – 1 банка

Майонез.

Все ингредиенты измельчить, смешать, заправить майонезом. Выложить в салатник и украсить дольками киви.